Påsktårta
Bjuder på påsktårtan som jag gjorde igår till påskfirandet.
Red Velvet
Bakade här om dagen Red Velvet cupcakes med marängsmörkräm frost med cream chees. Blev verkligen jätte gott :) recept kommer att komma upp lite senare.
Marshmallow cookie
Ett litet tipps på enkla & super goda cookies. Busenkelt att även göra tillsammans med barn. :)
Recept
12 marshmallows (tredje delar)
115g smör rumstemp
1 dl farinsocker
2 dl socker + 1 dl till att rulla i
2 ägg
5dl mjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl kakao
Dela marshmallowsen i tredjedelar lägg i en påse & in i frysen.
Sätt ugnen på 200grader.
Blanda sen farinsocker, socker & smöret till en jämn massa. Tillsätt sedan även & rör om. Blanda mjöl, bikarbonat, salt & vaniljsocker. Ta sedan i kakaon lite i taget.
När smeten är klar, tar du ut marshmallowsen ur frysen. Ta en bit & rulla smeten om den till en lagom boll. Rulla sen i socker & lägg på en plåt. Tänk på att ha avstånd då kakorna flyter ut lite i ugnen.
Grädda dem sen i ca 5 minuter.
Sen har du super enkla & goda cookies. Bli inte förvånad om du får mersmak ;)
Muggcake
Sugen på något söt helt plötsligt på kvällen? Då är muggcake perfekt, chokladigt & söt. Vill man lyxa till det kan man ha en skopa glass till.
Recept en mugg.
4 msk mjöl
3 msk strösocker
1 ägg
3 msk kakaopulver
3 msk strösocker
1 ägg
3 msk kakaopulver
1 msk vaniljpulver
(2 msk Nutella - för extra Lyx)
(2 msk Nutella - för extra Lyx)
3 msk mjölk
3 msk smält smör. Går bra med vanligt flytande smör.
3 msk smält smör. Går bra med vanligt flytande smör.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke, rör om & tillsätt sedan ägg, mjölk & smör. Rör till en slät smet. Häll i 3/4 delar i en kopp. (Receptet räker till en vanligt kaffekopp)
Värm i micron ca 1 minut är lite olika beroende på micro. Värmer du för länge blir den gummiaktig. Så bättre för kort.
Sen är kvällen räddad:)
Dagens middag
Marinerad kyckling med aprikosmarmelad , curry ,dijonsenap & chauw nötter. Till det hade vi nypotatis sallad med dill, purjolök, dijonsenap & majonnäs. Första gången jag lagade detta & det blev himelskt gott :)
Hallonpaj med kokosmultäcke
Hör hemma testar vi lite nya maträtter. F gjorde indiskt igår. Väldigt gott men lite gnutta starkt blev det ;) barnen hade beställt efterrätt så gjorde en hallonpaj med kokossmultäcke blev super gott.
Så tänkte dela med mig av receptet.
Recept
Pajdeg
125g Smör
4 dl Mjöl
1/2 tsk Bakpulver
1 msk Socker
Ca 400-500g frysta hallon
1 msk socker
2 msk potatismjöl
Smuldeg
200g Smör
2 dl Socker
2 1/2 dl Mjöl
2 dl Kokos
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
Smält smöret & blanda allt till pajdegen. Platta sedan ut degen i en pajform & förgrädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter på 200 grader.
Under tiden pajdegen gräddas blanda smuldegen i en bunke. Smöret ska vara rumsvarmt. Sen är det bara att blanda ihop alla ingredienser.
När pajdegen är förgäddad. Lägg på hallonen. ( tänk på att ta upp frysta hallon en bra stund innan så dem är helt tinade & har runnit av en del av vätskan)
Strö en matsked socker över hallonen & potatismjölet. Fördela sedan smuldegen över hallonen. Grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. Eller tills den är gyllenbrun på ytan
Rekomenderas att ha vaniljsås eller vaniljglass till :)
Smakrik kycklinggryta med persika
Recept på kycklinggrytan Vi hade till middag igår. Ny favorit. Gick även hem hos Dominic :)
4 kyckling filer
En stor burk persikor
2 1/2 kycklingbuljong tärning
1 klyfta vitlök.
4dl matlagningsgrädde
Planering
1/2 dl mjöl
1 1/2 krm curry
1krm svartpeppar
1krm cayennpeppar
1krm vitpeppar
Blanda allt till planeringen i en burk. Dela sen kycklingen i lagom stora bitar och vänd dem i paneringen. Bryn kycklingen i stekjärnet.
Häll sedan spadet från persikorna i en kastrull tsm med buljongen & kycklingen & pressa i vitlöken. Låt koka i ca 15 minuter.
Häll sedan i matlagningsgrädden.& låt koka i ca 10 minuter eller tills kycklingen är helt klar. Lägg i persikorna precis innan Grytan är klar så dem blir lite varma bara.
Kolakakor
Gjorde även kolakakor, när jag ändå var i farten. Dem blev sådär perfekt krispiga & sega :)
Recept:
100g Smör
1 dl Socker
1 msk Vaniljsocker
2 1/2 dl Mjöl
1 tsk Bakpulver
1 msk Ljussirap
» Rör det rumsvarma smöret tillsammans med sockret så det blir poröst.
» Blanda sedan i resten av dem torra ingredienserna, vaniljsocker,mjöl & bakpulver.
» Ta sist i sirapen blanda till en mjukdeg, dela sedan degen i två längder & rulla ut på en plåt.
» Tänk på att degen flyter ut lite under gräddningen.
» Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter (tills dem är gyllenbruna)
» Ta sedan ut dem & skär i snittar medan dem är mjuka. Låt svalna sen är dem redo att ätas :)
Vaniljmuffins
Idag fick jag ett lite ryck efter frukosten. Blev att baka enkla goda vaniljmuffins.
Stora, fluffiga & goda blev dem :)
Recept:
2 Ägg
2 dl Socker
3 dl mjöl
2 tsk Bakpulver
2 msk Vaniljsocker
100g smör
1 dl mjölk
» Vispa äggen & sockret poröst, blanda sedan i mjöl,bakpulver,vaniljsocker.
» Smält smöret, häll i det i smeten tsm med mjölken.
» Rör till en jämn fin smet & lägg upp smeten i muffinsformar.
» Grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter i 200 grader.
Njut av en god fika :)
Nytt
Nu har jag skapat en kategori som heter "Recept" - på tiden jag vet. Så där kommer jag lägga in alla mina recept framöver. Har bara hunnit lägga över några inlägg ditt. - Dem alldra nyaste.
Tyvärr kommer inte alla recept jag lagt upp tidigare finnas där, utan dem ligger längre bak i allmänt.
Men lovar att alla nya recept kommer ligga i kategorin, så de ska vara enkelt för er att hitta dem :)
Min blogg kommer nu även finnas på www.hittarecept.se på matbloggstoppen.
Choklad gräddkola
Fick ett ryck att göra choklad gräddkola nu ikväll. Super enkla att göra & en av mina favorit julgodisar.
Recept
50 g Smör
3 dl Grädde
3 dl Socker
1 1/2 dl Ljus sirap
1/2 dl Kakao
1 1/2 msk Vaniljsocker
Blanda alla ingredienserna i en stor tjockbottnad kastrull. ( Tänk på att kolan koka upp ganska högt mot kanten så ta hellre en för stor kastrull.) rör runt lite i kastrullen så allt blandas, sedan låter du de koka upp på hög värme. När det börjat koka sänk värmen till medelvarmt. Du behöver ej rör medan de kokar. Låt de bli 125 grader varmt så blir de en lagom seg & mjuk kola. vill du ha den hård är det 130-135 grader som gäller. Har du ingen temp, så kan du göra kulprovet efter ca 20-30 minuters kokande. Jag hällde upp kolan i muffinsformar för att det skulle bli enklare att få de i portioner. Går att använda mindre formar om man vill också, själv hade jag bara muffinsformar hemma. Låt kolan stå svalt/kallt i ca 1-2 timmar, innan du kan njuter av den goda krämiga gräddkolan :)
Jul gott
Nu är mina lussebullar,lussekatter,saffransbullar klara. - Goda bullar har många namn ;)
Jag är riktigt nöjd med resultatet. Dem blev luftiga & saftiga precis som jag ville.
Recept
150g smör
6 dl mjölk
50g jäst
1 pkt saffran
1 dl socker
14-16 dl mjöl
1 ägg
1/2 tsk salt
Tillbehör
Russin & 1 ägg till pensling
Börja med att smälta smöret i en katrull, häll sedan i mjölken, vätskan ska blir fingervarm.
Smula jästen i en bunke, & häll i saffranen. Sedan häller du mjölken/smöret i jästen & saffranen. Blanda tills jästen är helt upplöst. Sedan ska ägget, sockret, saltet & mjölet i. Ta lite mjöl i taget, tänk på att inte ta i för mycket mjöl. utan degen ska vara slätt släppa från bunken men ändå lite klibbig.
Låt sedan degen jäsa i 40 minuter under en handduk. strö lite mjöl åvanpå degen så blir den inte torr när den jäser.
När degen jäst klart knådar du den på ett mjölat bord. knåda bara lite, gör du för mycket blir degen överarbetad. sen är det bara att göra fina lussebullar. låt dem sedan jäsa i 30 minuter till innan du sätter i russin & penslar med ett ägg.
Ugnen ska vara på 250 grader. bullarna ska gräddas ca 5 minuter tills dem får en fin gyllenbrun färg.
Lycka till!
Första gången
Gjorde Chapati bröd till maten idag. Måste säga att det blev väldigt gott, & så enkelt det var att att göra. Blev omtyckt av både stora & små här hemma. :)
Recept
5 dl mjöl
1 tsk salt
2 tsk olja
2 dl ljummet vatten
lite lite olja i stekpannan också.
Blanda alla ingredienserna till en deg. Dela sedan upp dem i ca 6 bitar & kavla ut till tunna runda bröd. ta lite lite olja i stekpannan bara så den blir fuktig. Stek sedan brödet ca 1 minut på vardera sida i den heta stekpannan. Sen är dem redo att ätas medan dem är varma & ny gjorda.
Så här blev mina bröd ↓
Saffransskorpor
Här kommer Resultatet av mina saffransskorpor. Lyckades även detta året, Yumi!
Recept
1 pkt Saffran
75g Smör
2 dl Socker
2 Ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Vill man kan man ha 100g hackad choklad i eller 1 dl hackad sötmandel.
Ugnen ska vara på 200 grader.
stött saffranen med lite socker i en mortel,( eller en skål & krossa med en sked) Vispa sedan smöret,sockre & saffranen poröst.
Vispa ner ett ägg i taget så det blir en jämn fin smekt.
Blanda i mjölk & bakpulver ( ska du ha choklad eller madel i ska de i nu också)
När du blandat ner det till en deg, dela då den i två delar & rulla ut dem till två längder på en plåt med bakplåtspapper.
Låt dem stå inne i ca 20 minuter, ta sen ut dem skär dem i lagom stora bitar.
Stäng av ugnen & låt skorporna stå inne på eftervärme ca 10-15 minuter tills den är lagom torra & knapriga.
Låt svalna & njut med en kopp tea till. Medan julkänslorna kommer fram :)
Två fina längder redo för ugnen ↓
Efter första 20 minutrarna i ugnen. ↓
Delade & klara för sista gräddningen i eftervärmen. ↓
Redo för kvälls fikat ↓
Yumi :)↓
Nov. 19, 2013
Dagens middag blir köttfärslimpa med kokt potatis, sås & grönsaker. Delar med mig av recpetet jag tänkte använda. Satt ihop tre olika recept till ett. tagit de som jag vill ha & tyckte låter gott.
Blev lyckat här hemma omtyckt av alla :)
Ingredienser
400 g blandfärs
1 - 2 morötter
1/2 dl ströbröd
400 g blandfärs
1 - 2 morötter
1/2 dl ströbröd
1 dl crème fraiche
1/2 dl mjölk
1 - 2 msk dijonsenap
1 tsk basilika
8 - 10 sviskon (katrinplommon)
1 tsk salt
Krydda efter egen smak.
1/2 dl mjölk
1 - 2 msk dijonsenap
1 tsk basilika
8 - 10 sviskon (katrinplommon)
1 tsk salt
Krydda efter egen smak.
Så här gör du
Ugnen ska vara på 200°C.
Skala och riv morötterna. Blanda ströbröd, crème fraiche, mjölk, dijonsenap, basilika, salt och krydda i en skål.
Tillsätt sen köttfärsen och morötterna. Blanda, Häll smeten i en smord, bröad form. Stick ner sviskon i smeten. Jämna till ytan med en blöt slickepott. Ställ in den i ugnen ca 30-40 minuter.
Vill du göra den mjölk fri byter du bara ute dessa ingredinser.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot Sour Supreme (innehåller soja) och mjölken mot havre-, soja- eller risdryck.
Recept
Recept på *Skummisar*
* 1 Msk gelantinpulver
* 3 Msk vatten ( till geleantinpulvret)
* 5 Dl socker
* 1 Dl vatten ( till sockret)
* 2 Äggvitor
* 1 Msk vaniljsocker
* 2 Dl kokos
* 2 Msk kakao
* Blanda gelantinpulvret med kallt vattnet i en liten skål & låt det svälla en stund.
* Häll sockret 6 vatten i en kastrull & värm tills sockret smällt. Häll sedan i gelantinpulvret som svällt, blanda tills det löst upp sig.
* vispa äggvitorna till hårt skum. häll sedan i socker blandningen, vispa tills det blir fluffigt nästan som grädde. tar ca 20-30 minuter med elvisp/hushållsassitent. Blanda sedan i vanilj sockret.
* Blanda kokosen med kakao, rekomderar att använda en sil att föst lägga kokosen i, sedan lägg i kakaon. blanda i silen så att det äverflödiga kakaon silas ut.
* Häll hälften av kokosen på bakplåtspapper i en form. Häll sedan smeten åvan på & till sist strö över det sista av kokosen på åvansidan.
* Ställ i kylskåpet ca 2-3 timmar. Skär sedan upp i bitar & njut av en fika paus :)
Recept
Fick många frågor om receptet till "mammas flottyrkransar" dem är nästan som munkar men inte riktigt :)
1 ägg
1 dl socker
1dl mjölk
2 msk smör
5dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
* Vispa ägg och socker poröst.
* Smält smöret och blanda i ,
* häll sedan i mjölken. Blanda
* & tillset sedan mjöl & bakpulver.
* Forma degen till lagom stora ringar.
* Värm sedan upp oljan till 180 grader.
* Fritera ringarna ca 1-2 minuter ta upp dem när dem är gyllenbrunna.
* Lägg sedan på papper en liten stund så oljan rinner av
innan du rullar dem i socker.
* Klara att njutas av :)
Ananas paj
Ananas pajen är nu klar & Luktar himmelskt. Synd bara att man måste vänta tills efter maten för att få smaka;)
Recept:
Pajdeg
* 4dl mjöl
* 1 1/2dl socker
* 1 1/2 tsk bakpulver
* 200g margarin
Fyllning
* en färsk ananas (funkar med burk ananas också)
* 1 ägg
* 1 1/2dl socker
* 2dl crème fraiche
Blanda ihop allt till pajdegen & tryck ut i en pajform. Skär ananasen & lägg sedan i den på pajdegen.
Vispa ägg & socker i en skål till en fluffig smet. Häll i crème fraichen & blanda runt lite lätt. Häll sedan smeten över ananasen. Grädda mitt i ugnen i 35min på 175grader.
Recipes
Här är receptet på den goda pasta soppan jag gjorde här om dagen.
Fick frågan om jag kunde lägga ut receptet & Självklart kan jag det, improviserade mest så skriver upp vad jag använde. Så hoppas ni får lika god lunch/middag som vi fick :)
1 Gul lök
1 klyfta vitlök
2 Morötter
1 Palsternacka
En halv halva av rotselliri
8 Dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
1 burk Dolmio pastasås classico
1 1/2 dl Cream Frech
Ca 5 dl pasta
Bröd som tillbehör
Salt & peppar krydda efter eget tycke.
Väldigt enkel soppa att göra.
Börja med att fräsa löken,
Blanda i vatten & buljongen, låt koka en liten stund så buljongen löser upp sig.
Efter det ska dem lagom stora hackade bitarna av morötterna, palsternackan, rotsellerin & pasta såsen i. Låt koka till rotfrukterna nästan blivit helt mjuka.
Pressa sedan i vitlöken, crème frechen & pastan. Låt koka tills pastan är klar krydda under tiden efter eget tycke.
Smaklig måltid.
Ni får gärna dela med er om vad ni tyckte om ni provar på den. Nyfiken!
