Recept på *Skummisar*

 

* 1 Msk gelantinpulver

* 3 Msk vatten ( till geleantinpulvret)

* 5 Dl socker

* 1 Dl vatten ( till sockret)

* 2 Äggvitor

* 1 Msk vaniljsocker

* 2 Dl kokos

* 2 Msk kakao

 

* Blanda gelantinpulvret med kallt vattnet i en liten skål & låt det svälla en stund.

 

* Häll sockret 6 vatten i en kastrull & värm tills sockret smällt. Häll sedan i gelantinpulvret som svällt, blanda tills det löst upp sig.

 

* vispa äggvitorna till hårt skum. häll sedan i socker blandningen, vispa tills det blir fluffigt nästan som grädde. tar ca 20-30 minuter med elvisp/hushållsassitent. Blanda sedan i vanilj sockret.

 

* Blanda kokosen med kakao, rekomderar att använda en sil att föst lägga kokosen i, sedan lägg i kakaon. blanda i silen så att det äverflödiga kakaon silas ut. 

 

* Häll hälften av kokosen på bakplåtspapper i en form. Häll sedan smeten åvan på & till sist strö över det sista av kokosen på åvansidan.

 

* Ställ i kylskåpet ca 2-3 timmar. Skär sedan upp i bitar & njut av en fika paus :)